うなぎ竹亭 中山店

後片付けの大変さから、家庭では敬遠されがちな天ぷら。竹亭では、天ぷら専用の銅鍋を使い、たっぷりな油で素材をしっかり揚げていきます。熱伝導のいい銅鍋であげると、温度の急激な変化が少なく、衣で素材を覆い旨味を閉じ込めて素早く加熱できます。材料により、衣の固さ、揚げる温度を変え、最適な状態に仕上げます。

御法要や誕生日会、ご長寿祝い、ご入学祝い、ご就職祝いなど各種お祝い事、、また歓送迎会や忘新年会などのご宴会にも「竹亭懐石膳」をお勧めいたします。小鉢2種、お刺身、茶碗蒸し、煮物、酢の物、鰻重(1切)、肝吸い、お新香、フルーツがつきます。一品ずつお客様のペースに合わせてお出し致します。

黒川郡大和町の吉田川の上流で養殖されております。特殊な技術で抱卵せず、2～3年かけて1キロほどの大きさになります。味は高級な白身のような上品な味で、川魚とは思えません。卸してすぐよりも、3日ほど熟成させて旨味が増した方が美味しく頂けます。数量限定ですのでお早めに。売り切れの際はご容赦願います。